Nasi Mandi Ala Ibu Lauza

Bahan:                                                                                                          

1 kg beras, Ayam 1 ekor, Bawang Merah 2 buah, Bawang putih yg sdh ditumbuk 1 sdm, Bumbu tumbuk/bumbu dasar 1 sdm, Kapulaga halus 1 sdt, Penyedap rasa/maggie2 kotak, Pewarna orange secukupnya, Garam secukupnya, Kunyit 1 sdt, 1 paprika hijau, Arang secukupnya.

                                                                                                  

Cara membuat :

Memasak Nasi

Bawang merah ditumis sampai kekuningan, kemudian masukkan bawang putih, beras, bumbu dasar/bumbu tumbuk, setelah itu beri air kaldu ayam 1,5 gelas dan tambah dengan air mineral secukupnya.Tunggu sampai air pada tahap pertama habis, selanjutnya lumuri dengan bawang dan minyak, selanjutnya ditutup dengan aluminium foil (dibahur). Diatas aluminium foil diberi arang panas dan ditutup sampai nasi matang.

Memasak Ayam

Ayam direbus dengan bumbu tumbuk, bawang putih, kunyit,magiie, dan garam sampai masak.

Setelah ayam matang, ayam diangkat dan dilumuri pewarna orange dan maggie. Ayam dibahur lagi, Lalu masukkan ke oven (api atas) sampai warna merah kecoklatan.

Hidangkan nasi dan ayam, nasi dibawah ayam diatas.